PRESENTACIÓN DE PROYECTOS FINALES DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
ITSM REALIZA PRESENTACIÓN DE PROYECTOS FINALES DE LA CARRERA DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.
En la Sala Magna del Instituto Tecnológico Superior de Macuspana se llevó a cabo la Presentación de Proyectos Finales de la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias, un evento académico desarrollado por la Academia de Industrias Alimentarias en colaboración con el Departamento de Ciencias Básicas, bajo el nombre “Socios Académicos”.Este espacio tuvo como propósito exponer trabajos orientados a la innovación, aprovechamiento de recursos y valorización de productos regionales, alineados a las tendencias actuales de sostenibilidad, seguridad alimentaria y reducción de desperdicios, temas destacados por organismos internacionales como la FAO y el PNUMA.Autoridades presentesEl evento contó con la distinguida presencia de la Directora Académica, Mtra. Rubí Fabiola Falcón Moreno, quien reconoció el esfuerzo académico y la creatividad de los estudiantes.Asimismo, estuvieron presentes jefes de división de las diferentes ingenierías que se imparten en el instituto, fortaleciendo la vinculación académica interdisciplinaria y el acompañamiento institucional.
Académicos responsables del evento:* Ing. Rosa Elvia Izquierdo Correa* Mtra. Claudia Isabel Guzmán Arellano* Ing. Walberto Cornelio González* Lic. Jorge Antonio Cedillo Moreno* Mtro. Israel Damián Félix
Proyectos presentados1. Industrialización de Dulces Regionales del Estado de Tabasco5.º semestre de Ingeniería en Industrias AlimentariasIntegrantes:* Ady Joana Pérez Arias* Ángel Miguel Montejo AriasEste proyecto propone rescatar y fortalecer la producción de dulces típicos mediante procesos estandarizados que garanticen calidad, valor nutritivo e impulso a la identidad gastronómica tabasqueña.
2. Variantes de Ate “TESSA” – 7.º semestre de Industrias AlimentariasInnovaciones enfocadas en el aprovechamiento de insumos regionales y subproductos:* Ate de mucílago de cacao y panela* Ate de tomate con flor de jamaica y dátil* Ate de tomate con flor de jamaica y dátil con cobertura de chile en polvoIntegrantes:* Ángel Jesús Morales Martínez* Alexandra Ocaña Alonso* Sandra Paola Antonio Reyes* Viviana Paulina Rodríguez Correa
3. Bossari : 7.º semestre de Ingeniería en Industrias Alimentarias
Integrantes:* Perla Kristell Zarau Jiménez* Esmeralda Hernández Castillo* Brissa Citlaly Gutiérrez Félix* Hanny González Hernández
Este proyecto destaca por su enfoque en el desarrollo de alimentos con alto valor agregado, aplicando técnicas modernas de procesamiento y conservación.
Importancia del ingeniero en alimentos:Durante la jornada se resaltó el papel fundamental del profesional en industrias alimentarias en áreas como:* Optimización de procesos y eficiencia industrial* Reducción de pérdidas y desperdicios* Economía circular y valorización de subproductos* Innovación en alimentos funcionales*• Seguridad alimentaria y cumplimiento normativo
Cierre del eventoLa presentación concluyó con un mensaje de reconocimiento a estudiantes, docentes y autoridades institucionales por su compromiso en la formación de profesionistas capaces de responder a los retos alimentarios actuales y futuros, contribuyendo al desarrollo sostenible de la región.
Académicos responsables del evento:* Ing. Rosa Elvia Izquierdo Correa* Mtra. Claudia Isabel Guzmán Arellano* Ing. Walberto Cornelio González* Lic. Jorge Antonio Cedillo Moreno* Mtro. Israel Damián Félix
Proyectos presentados1. Industrialización de Dulces Regionales del Estado de Tabasco5.º semestre de Ingeniería en Industrias AlimentariasIntegrantes:* Ady Joana Pérez Arias* Ángel Miguel Montejo AriasEste proyecto propone rescatar y fortalecer la producción de dulces típicos mediante procesos estandarizados que garanticen calidad, valor nutritivo e impulso a la identidad gastronómica tabasqueña.
2. Variantes de Ate “TESSA” – 7.º semestre de Industrias AlimentariasInnovaciones enfocadas en el aprovechamiento de insumos regionales y subproductos:* Ate de mucílago de cacao y panela* Ate de tomate con flor de jamaica y dátil* Ate de tomate con flor de jamaica y dátil con cobertura de chile en polvoIntegrantes:* Ángel Jesús Morales Martínez* Alexandra Ocaña Alonso* Sandra Paola Antonio Reyes* Viviana Paulina Rodríguez Correa
3. Bossari : 7.º semestre de Ingeniería en Industrias Alimentarias
Integrantes:* Perla Kristell Zarau Jiménez* Esmeralda Hernández Castillo* Brissa Citlaly Gutiérrez Félix* Hanny González Hernández
Este proyecto destaca por su enfoque en el desarrollo de alimentos con alto valor agregado, aplicando técnicas modernas de procesamiento y conservación.
Importancia del ingeniero en alimentos:Durante la jornada se resaltó el papel fundamental del profesional en industrias alimentarias en áreas como:* Optimización de procesos y eficiencia industrial* Reducción de pérdidas y desperdicios* Economía circular y valorización de subproductos* Innovación en alimentos funcionales*• Seguridad alimentaria y cumplimiento normativo
Cierre del eventoLa presentación concluyó con un mensaje de reconocimiento a estudiantes, docentes y autoridades institucionales por su compromiso en la formación de profesionistas capaces de responder a los retos alimentarios actuales y futuros, contribuyendo al desarrollo sostenible de la región.
Galería
